【博客來好書推薦】北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡 @ rolandoynm08@outlook.com

今天要介紹這本書：北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡

相信手機的出現應該改變很多人的習慣，其中

對我影響最大的應該是消費習慣吧，尤其在大螢幕的手機出現後

我幾乎什麼東西都會先在網路看評價，然後貨比三家後就下手。

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博客來商品網址: 北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡

商品訊息:

北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡內容描述:

精品咖啡最新一波的浪潮，源頭就在北歐

世界冠軍咖啡師?北歐咖啡旗手提姆．溫德柏親筆寫作

以北歐觀點，重新建構你對咖啡的認知

精品咖啡的世界不斷變化，如今咖啡也像紅酒一樣，講究產區、品種、處理法，咖啡的烘焙方式、沖煮技術也不斷更新。而在第三波咖啡之後，引領全球浪潮同時最受臺灣咖啡師矚目的，莫過於北歐風格咖啡。

北歐風格重視展現咖啡的天然水果風味，講究嗅聞到的香氣與口中喝到的風味一致，喝來清爽優雅而毫不厚重。這樣的咖啡是如何生產、烘焙、沖煮出來的？又為何能讓全球咖啡饕客及咖啡師趨之若騖？要對精品咖啡的新風貌、新觀念有更多認識，就絕對不能錯過近年來在全球咖啡界引領風潮的挪威「提姆．溫德柏咖啡館」創辦人暨世界冠軍咖啡師溫德柏所寫的這本親筆著作。溫德柏在本書中不僅毫不保留地分享他的咖啡心得，更讓我們見識到一代咖啡師的風範。他在本書序言便提醒讀者保持開放心態、不斷省視既有的知識：「即使這本書裡大部分都是基本知識，可能一百年之內都不會改變，但我們一直持續在學習新事物，祛除過時的迷思，並且衝撞公認的知識。」

書中的一切內容，都來自溫德柏在咖啡館、烘豆廠的工作心得與前往各咖啡產地學習的經驗。

正因為一切的知識都是自己實踐、試驗得來，溫德柏對咖啡的種植、處理、烘焙、製備每個環節如何影響杯中風味，有更一針見血的見解。也因此你在本書中不會讀到如教科書般枯燥、死板的文字，而是跟隨清楚流暢的敘述，彷彿與溫德柏前往各種工作現場，親眼見識、學習。文中不但有客觀的描述，更加上他的個人看法，即使是對於咖啡種植、烘焙有一定知識背景的人，都可以從中學到更多最基礎、更先進的知識。

打開本書，聽聽這些你可能不知道的業界常識：

◎巴拿馬的「藝伎咖啡」已取代牙買加藍山，躍升精品咖啡界新貴？

◎精品咖啡很少貼上公平交易、有機認證標章，其實是「有實無名」？！

◎紅櫻桃計畫是什麼？蜜處理又是什麼？

溫德柏希望本書能幫助你：

◎輕鬆了解產區、品種、處理法差異，讓咖啡選購變得更簡單。

◎成為家庭、辦公室的咖啡師，用愛樂壓、美式咖啡機，甚至一般茶壺也能煮出好咖啡。

◎輕鬆學習專業級的杯測方法，辨認複雜的咖啡風味、建立專業級品鑑能力

◎用來自全球咖啡現場的第一手知識，破除咖啡迷思。

「不要執著於你對咖啡的想像，而是試著找出咖啡的可能性。」提姆．溫德柏

本書特色

本書作者提姆．溫德柏拍攝了12支咖啡沖煮教學短片，自2014年3月起播出在挪威的Aftenposten電視台播出（ppt.cc/bCl4），拉近了精品咖啡與消費大眾的距離，也讓居家沖煮咖啡變得更容易。聽不懂挪威語的我們，所幸有這本《北歐咖啡浪潮》，不會錯過這位世界冠軍分享的咖啡知識。

專業人士推薦

《新版咖啡學》作者韓懷宗

2013年北歐盃咖啡烘焙大賽世界冠軍? 陳志煌

2013年台灣咖啡師大賽冠軍? 吳則霖

2012年台灣咖啡師大賽冠軍? 簡嘉程

知名咖啡部落客? 咖啡大叔

「在欉紅」創辦人? 林缲取

一致推薦

「透過本書我們不但能夠一窺北歐咖啡文化，同時又能吸收頂尖專家的知識，真是太棒了！」 —— 陳志煌? Fika Fika Coffee Company 創辦人 2013年北歐盃咖啡烘焙大賽世界冠軍

「精寫精編，言簡意賅，實用易懂，北歐風格。」 —— 咖啡學系列作者? 韓懷宗老師

「一位世界冠軍，以自己的語言簡介咖啡的種植、烘焙以及沖煮，簡單卻不流俗，值得一看。」——? 2013世界盃咖啡大師賽台灣選拔賽冠軍? 吳則霖

「提姆．溫德柏不僅僅是世界冠軍咖啡師，更是北歐精品咖啡的代名詞，帶領著全世界的咖啡潮流，書中由淺入深的將咖啡廣泛的知識帶給讀者，相信在擁有這本書之後，一定會讓你對精品咖啡多一層瞭解。」 ——? Peace & Love Cafe 創辦人? 簡嘉程

「咖啡即生活，字裡行間的咖啡專業，映出北歐的美好生活！」——? 台灣咖啡研究室創辦人、台灣咖啡協會理事? 林哲豪

知名部落客咖啡大叔?許吉東? 全台多家精品咖啡館? 一致推薦

Angle Cafe、Apeuls 雅裴詩咖啡、Aroma 自家烘焙啡、Artista Perfetto、Aura微光咖啡、Café LuLu 自家烘焙任性咖啡館、CAFé SOLE日出印象咖啡館、Coffee Sweet、Condos coffee&tea、Fika Fika Cafe、GABEE.、Giocare 義式．手沖咖啡、mojocoffee、Peace & Love Cafe、Phoenix Coffee & Tea、Piccolo Coffee、Rufous Coffee、Single Origin espresso & roast、Stone Espressobar、Taster’s coffee、The Lobby Of Simple Kaffa、Uni Cafe、丸角自轉生活咖啡、丹曼精品咖啡、民生工寓coffee essential、開隆宮甘單咖啡、在欉紅珈琲、安內咖啡．烘焙、年輕的老頭．自家烘焙咖啡館、沛洛瑟自家焙煎咖啡店、咖啡敘事曲Ballade、咖啡黑潮、咖啡瑪榭、季節香茶葉與咖啡烘焙屋、虎咖啡、阿里山樂野鄒築園、Café Tabby 泰比咖啡、馬雅烘焙咖啡館、菲瑪咖啡、聖馬汀咖啡工坊、達利自家烘焙精品咖啡館、歐曼咖啡、墨咖啡、樹有風精選咖啡豆專賣、謎思咖啡 Mi'S Cafe、醜小鴨咖啡The craft、爐鍋咖啡（按筆劃排序）

北歐咖啡浪潮：向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡簡述:

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作者：提姆．溫德柏

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原文作者：Tim Wendelboe
譯者：周應鳴
出版社：大家出版社

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出版日期：2014/04/02
語言：繁體中文

看了商品的介紹，應該很想下手吧～

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